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Essence de Chocolat chaud au Gingembre
C’est dimanche, il pleut et il fait froid… Seule option envisageable; au chaud, sous la couette, avec mon homme…
Pour un doux moment a deux:
- 100 g de chocolat noir à cuire
- 30 cl de crème liquide entière
- 15 cl de lait
- 1cuill. à soupe de gingembre frais épluché et haché
Dans une casserole, faites infuser le gingembre
finement haché dans 10 cl de lait à feu très doux et
à couvert pendant une dizaine de minutes.
Ajoutez ensuite la crème liquide et portez lentement
à ébullition.
Hors du feu et sans cesser de fouetter, incorporez
petit à petit le chocolat haché jusqu’à ce qu’il fonde.
Lorsqu’il est bien homogène, remettez-le sur feu
doux quelques instants avant de le filtrer à travers un
chinois.
Reversez-le dans la casserole, ajoutez 5 cl de lait
et gardez-le au chaud encore quelques minutes.
Répartissez le chocolat dans deux tasses … Je vous conseille avec, une petite touche de chantilly 
Il ne vous reste plus qu’a vous en délecter… 
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